Popolna harmonija toplega mleka, bogatega espressa in žametne pene. Odkrijte umetnost serviranja v plasteh.
Nauči se priprave
Ime izhaja iz italijanščine in pomeni dobesedno "madežasto mleko". Za razliko od Caffè Latte, kjer kavo prelijemo z mlekom, je pri Latte Macchiatu glavni igralec mleko, ki ga "omadežujemo" z espressom.
Njegova značilnost so tri vidne plasti, ki nastanejo zaradi različnih gostot in temperatur tekočin.
Vrhnja plast
Sredica
Spodnja plast
Zanimivo je, da je bil Latte Macchiato v Italiji prvotno ustvarjen za otroke. Starši so želeli, da bi njihovi malčki pri zajtrku uživali v "kavi" tako kot odrasli, vendar brez močnega kofeinskega učinka.
Z dodajanjem velike količine toplega mleka v majhno količino espressa so ustvarili blag napitek. Sčasoma pa je ta vizualno privlačna pijača prestopila meje Italije in v 90. letih postala simbol moderne kavarniške kulture.
Sledite tem korakom za popoln Latte Macchiato v stilu Kafetkarjev.
Uporabite polnomastno mleko (3.5%). Segrejte ga na 60-65°C in spenite v gosto kremo.
Spenjeno mleko nalijte v visok steklen kozarec. Pustite stati 30 sekund.
Medtem ko mleko počiva, pripravite svež, vroč espresso v majhnem vrčku.
Počasi in previdno vlijte espresso v sredino mleka. Voila, plasti!
Ste se kdaj vprašali, zakaj se plasti pomešajo? Ključ je v fiziki gostote.
ZAKAJ JE DOBRA?
Ta kava je najboljša izbira za mlečne napitke. Zaradi visokega deleža robuste ustvari izjemno stabilno in gosto "cremo", ki se odlično prebije skozi mleko. Aroma temne čokolade se ne izgubi, ampak se lepo dopolnjuje s sladkobo mleka.
Kupi kavo Gorilla zdaj
ZAKAJ JE DOBRA?
Za ljubitelje močnega okusa. Monicella je tipičen južno-italijanski espresso. Njena intenzivnost zagotavlja, da latte macchiato ne bo imel okusa le po mleku, ampak bo ohranil pravi kavni karakter z notami popečenega kruha.
Kupi kavo Monicella zdaj
ZAKAJ JE DOBRA?
Če iščete nekaj posebnega. Ta mešanica prinaša naravne note začimb in rdečega sadja, ki v kombinaciji z vročim mlekom spominjajo na praznične sladice. Odlična za popoldansko razvajanje.
Kupi kavo Cokito zdaj
ZAKAJ JE DOBRA?
Klasika, ki nikoli ne razočara. Brasilia je znana po svoji izjemni mehkobi in okusu po lešnikih. Ko jo združite z mlekom, dobite napitek, ki je kremast in nežen, idealen za tiste, ki ne marajo kislih kav.
Kupi kavo Mocambo zdaj
Kafetkarji.si
Pridružite se ljubiteljem prave kave. Prijavite se in takoj prejmite kodo za 10% cenejši nakup.
Brez spama. Odjavite se lahko kadarkoli.
